煮火锅，你会选择什么好吃的食材?|消息
2023-05-09 04:43:21
来源：南方养生网
(资料图片仅供参考)
火锅真的是种伟大的发明，让吃饭变得简单又欢快。吃之前总是无比期待，吃的时候无限的满足，吃后还回味无穷的同时期待下一次什么时候吃？吃什么味的？看，无论是夏季还是冬季，火锅店都是客满无疑。
在口味上也越来越分不清那里喜欢吃什么味的，因为越来越多广东人广西人也能吃麻辣火锅了，越来越多的重庆，四川人也能接受不辣的广东清水或高汤火锅（打边炉）。南方人也开始接受北方的涮羊肉，而北方人也开始能接受潮汕的牛肉丸火锅。因为人口的迁徙越来越频繁，吃的东西也就越来越繁杂了。
煮火锅选什么食材？这个主要看吃的时候处于什么季节，顺应季节出产的菜那是最好的选择。夏天吃尽量吃清淡，不容易让人上火的，比如菌菇类、海带、木耳还有当季青菜，锅底用骨头汤或者清水即可。肉食稍少些。冬天吃当然吃些滋补的，比如羊汤、鸡汤等打底，羊肉，肥牛，百叶等，当然少不了山药、木耳、洋葱、白萝卜、菌菇类、当季蔬菜等。
当然，如果是自己在家里吃，没有客人的话可以简单点，如果有客人的话可以多准备些好。因为吃火锅一般时间长的也要3-4小时，短的也要1一个小时，所以火锅底经过长期煮会析出很多的嘌呤，所以吃火锅的时候尽量别吃火锅里的汤水，煮的时候如果浮沫多一定要撇掉浮沫（嘌呤含量最高）。吃完火锅后半小时后吃些水果来补充维生素而避免摄取过多酸性食物。比如猕猴桃、梨、柚子、草莓、橙子等。
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